Rezepte

Neue Ideen für ein köstliches Barbecue. Tipps und Tricks zur Zubereitung von Grillgerichten mit den Trüffelprodukten aus unserer Manufaktur.

TRÜFFEL Salamisticks - muss man nicht erklären! Naturgereift und mit 5% Trüffel veredelt.

TRÜFFEL CHIPS - Lecker, cross, KESSELCHIPS! Sie sind von Hand gerührt aus einer deutschen Chipsmanufaktur.

Zu diesem Gericht empfehlen wir eher das Trüffel Öl Olive, da hier durch Frucht und Säure der Olive die Tomaten und das Steak mediterran untermalt werden.

Richten Sie den Fisch und den Spargel mit Zitronenschnitzen auf den Tellern an und geben Sie einen EL Trüffel Mayonnaise je Teller hinzu.

Belegen Sie den Flammkuchen mit dem Trüffel Schinken und dem Spargel, würzen Sie bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nach und streuen Sie angeröstete Pinienkerne auf den Flammkuchen.

Schmecken Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und reiben Sie nach Belieben Trüffel Käseperle über das Gericht. Die Trüffel Käseperle hat einen Trüffelanteil von 15% und ist daher sehr aromatisch.

Die „echte“ Spargelsaison beginnt meist im April/Mai mit dem ersten Freilandspargel und a m 24.06. - zu Johannis - ist die Spargelernte offiziell beendet.

Nach dem Backen (Tarte sollte hell bräunlich sein) Trüffel Honigtöpfchen in Fäden über die Tarte ziehen. Je nach Belieben können auch einige frische Rosmarinnadeln aufgestreut werden. 

Flammkuchenteig mit Crème fraîche bestreichen, salzen, pfeffern und bei ca. 10 Min. bei 180 Grad backen. Mit Lachs und Salat belegen und frischen Trüffel dünn darüber hobeln.