Focaccia mit Rosmarin und Trüffel

Außen goldbraun, innen herrlich luftig und am besten noch warm aus dem Ofen – so muss Focaccia sein.

Rosmarin, Meersalz und TRÜFFEL ÖL OLIVE sorgen für ordentlich Aroma, während frischer Trüffel oder TRÜFFEL CARPACCIO nach Belieben dazukommen können.

Perfekt zum Teilen, Dippen oder einfach Stück für Stück Wegnaschen.

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten + 30 Minuten Gehzeit
Backzeit: ca. 40 Minuten

Schritt 1:
Mehl und Zucker in einer Schüssel vermischen und die Hefe darüberbröckeln. 150 ml des lauwarmen Wassers und einen Teil des TRÜFFEL ÖL OLIVE dazugeben und mit den Knethaken verrühren.

Schritt 2:
Das restliche Wasser, das übrige TRÜFFEL ÖL OLIVE und den gehackten Rosmarin dazugeben. Wer möchte, gibt zusätzlich Trüffelscheiben aus dem TRÜFFEL CARPACCIO oder frischen Trüffel hinzu. Alles zu einem glatten Teig kneten.

Schritt 3:
Den Teig in eine Backform geben und etwa 30 Minuten gehen lassen.

Schritt 4:
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze bzw. 200 °C Umluft vorheizen.

Schritt 5:
Die Focaccia mit etwas Olivenöl beträufeln und nach Belieben mit Meersalz und Rosmarin bestreuen. Im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten goldbraun backen.