Omelett mit TRÜFFEL BUTTER

Omelett mit
TRÜFFEL BUTTER

Ein gutes Omelett braucht eigentlich nicht viel – ein paar Eier, etwas Butter und die richtige Pfanne.

Mit unserer TRÜFFEL BUTTER bekommt der unkomplizierte Klassiker ganz nebenbei das gewisse Etwas.

Wer noch mehr Trüffel möchte, ergänzt nach Lust und Laune TRÜFFEL CARPACCIO oder hobelt frischen Trüffel darüber.

Zubereitung

Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten

Schritt 1:
Den Schnittlauch fein hacken. Eier, Milch und Schnittlauch in eine Schüssel geben und die Trüffelscheiben aus dem TRÜFFEL CARPACCIO hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut verquirlen.

Schritt 2:
Butter und TRÜFFEL BUTTER in einer Pfanne schmelzen. Die Eiermasse hineingeben und die Pfanne leicht schwenken, damit sie sich gleichmäßig verteilt. Die Hitze reduzieren und das Omelett langsam stocken lassen.

Schritt 3:
Sobald die Eiermasse gestockt ist, eine Hälfte des Omeletts mit einem Pfannenwender zur Mitte klappen. Auf einen Teller gleiten lassen und nach Belieben mit fein gehackten Kräutern, Kresse, Tomaten und etwas frischem Trüffel servieren.

Tipp:
TRÜFFEL CARPACCIO ist eine praktische Alternative zu frischem Trüffel. Die eingelegten Trüffelscheiben sind länger haltbar und auch der Sud lässt sich zum Verfeinern von Gerichten verwenden.