Wir interpretieren das klassische French Dressing neu und verfeinern es mit unserem Trüffel Honigtöpfchen.
Die Kartoffel werden quer in dünnen Scheiben eingeschnitten (nicht durchgeschnitten), mit Olivenöl kräftig bepinselt und mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Auf dem Grill bei kleiner Flamme garen und zum Schluss bei großer Flamme „anknuspern“. Mit Pfeffer übermahlen und dazu Trüffel Ketchup dippen.
Nach dem Grillen in eine Schale legen, mit Trüffel Balsamico bepinseln, salzen, pfeffern und nach Belieben mit frisch gezupften Kräutern (Thymian, Rosmarin, Oregano) servieren.
Unsere Trüffel-Soßen
Über uns
Frische Trüffelfeinkost aus der Trüffelmanufaktur
Zwischen Sonne und Nebel unter weiß blauem Himmel liegt das wunderschöne Donautal mit seinen Wäldern inmitten atemberaubender Natur. Im beschaulichen Barockwinkel Bayerisch Schwabens, wo die Mindel auf die Donau trifft, produzieren wir seit 2008 in sorgfältiger Handarbeit edle und luxuriöse Feinkost für den anspruchsvollen Gourmet.Unsere Gründer Susanne Backes und Alexander Keck sammelten bereits viele Erfahrungen im Umgang mit Lebensmitteln, deren Verarbeitung und Herstellung. Als studierte Lebensmitteltechnikerin und Fleischermeister sind sie fachlich bestens ausgerüstet. Was wir gemeinsam zunächst als feinen Waldpilzhandel begonnen hatten, entwickelten wir im Jahr 2008 zum vertrauensvollen Premium-Partner für Trüffelfeinkost.
Die Trüffelmanufaktur war geboren.
Handwerk und Hingabe
Eine fundierte Ausbildung in der Lebensmittelproduktion, Erfahrungen im Vertrieb und das nötige Gespür für den Gaumen der Kunden legten den Grundstein für die Entwicklung unserer mehrfach international prämierten Trüffelprodukte.Von Anfang an waren das Handwerk, unsere herausragende Qualität und der sehr hohe Anteil an frischen Trüffel die Säulen unseres Erfolges.
Explizit geprüfte und sorgsam gewählte Zutaten von heimischen und größtenteils regionalen Erzeugern werden von uns unter höchsten Qualitätsstandards mit bestem Trüffel veredelt. Unseren Trüffel schmeckt man nicht nur, man sieht ihn auch.
Ganze Trüffelknollen im Herzen vom Trüffel Schinken, ganze Trüffelscheiben im Trüffel Öl und Trüffelstücke in der Trüffel Butter. Unser Markenzeichen ist neben der Qualität unser konkurrenzlos hoher Trüffelanteil.
Wir können Trüffel
Das beweisen wir mit jedem einzelnen Produkt, das unsere Manufaktur verlässt. Vom frischen Trüffel bis hin zu unseren getrüffelten Feinkostspezialitäten im Glas und unseren feinen Produkten für die Frischetheke.Als Experten für frische Trüffel kennen wir unsere Rohware sehr gut. Wir prüfen nicht nur unsere frischen Trüffelknollen für den Handel täglich auf Qualität, Frische und Festigkeit, sondern auch unseren Trüffel für die Produktion. So gewährleisten wir eine optimale Lagerung und einen professionellen Umgang mit dem empfindlichen Edelpilz. Sie möchten frischen Trüffel kaufen und haben Fragen zu Versand, Lagerung oder Zubereitung? Wir helfen Ihnen gerne weiter!
Mit über 30 Produkten können wir Ihnen ein Trüffel-Vollsortiment aus einer Hand anbieten.