Da es sich bei Palmöl um einen echten Tausendsassa handelt, können wir derzeit noch nicht darauf verzichten, da wir trotz aller bisherigen Bemühungen keinen adäquaten Ersatz finden konnten. Wir werden weiter experimentieren und in unserer Versuchsküche neue Rezepturen ausprobieren, bis es uns gelungen ist. Bis es so weit ist, legen wir größten Wert darauf, dass das Palmöl, das wir verwenden, zu 100%
RSPO SG-zertifiziert ist, und somit zu 100% nachhaltig auf bereits bestehenden Plantagenflächen angebaut wird. Dieses Zertifikat beinhaltet auch erweiterte sozialverträgliche und umweltbewusste Aspekte, die für einen nachhaltigen Anbau vor Ort unerlässlich sind. Aktuell verarbeiten wir Palmöl nur in unserer TRÜFFEL HOLLANDAISE (siehe Zutatenlisten in der Produktbeschreibung).
