TRÜFFEL HOLLANDAISE – samtig, intensiv und unwiderstehlich edel Cremiger Trüffelgenuss für besondere Anlässe – und jeden Tag Unsere Trüffel Hollandaise ist die luxuriöse Interpretation eines französischen Klassikers – verfeinert mit 10 % edlem Trüffel für ein besonders intensives Geschmackserlebnis. Ob warm über Spargel oder kalt als Dip – diese feine Gourmetsauce bringt ein Hauch von Haute Cuisine auf Ihren Teller. Unsere Sauce Hollandaise mit Trüffel ist nicht nur saisonal, sondern ganzjährig ein exquisiter Genuss. Damit sie ihren vollen Geschmack entfaltet, können Sie sie im Wasserbad vorsichtig erwärmen und servieren.
Die samtige Textur verschmilzt mit einer zarten Butternote, während das nussig-erdige Aroma des Trüffels den Gaumen umschmeichelt. Eine feine Säure sorgt für Balance und macht diese Sauce zum perfekten Begleiter für Spargel und Grillfleisch und Gemüsegerichten. Gratinieren Sie Lachs oder Steak damit, verfeinern Sie Kartoffelvariationen und Eggs Benedict oder reichen Sie sie als Dip zu Ihrem Fondue oder Raclette. Ob allein, zu zweit oder mit Freunden und Familie - die TRÜFFEL HOLLANDAISE ist im kleinen und großen Glas erhältlich.
Unser Tipp: Wird stets sauberes Besteck verwendet, bleibt unser getrüffelte Sauce Hollandaise im Kühlschrank auch nach dem Öffnen bis zu 4 Tage frisch und aromatisch. Frisch schmeck sie natürlich am besten! Bitte frieren Sie sie auch nicht ein, da sie damit ihre samtige Konsistenz verliert.
Die TRÜFFEL HOLLANDAISE schmeckt einfach lecker zu Eiergerichten wie Eggs Benedict oder Eggs Florentine, Spargel, Ofengemüse, Grillfleisch und -fisch, Lachs, als Dip zu Fondue und Raclette.| Artikelgewicht: | 0,18 kg |
| Inhalt: | 180,00 g |
| Zutaten: | Palmöl, Rapsöl, Trinkwasser, entrahmte Milch, Eigelb, Trüffel 10%, Speisesalz, Zucker, Säeuerungsmittel: Milchsäure, Verdickungsmittel: Xanthan, Guarkernmehl, Johannisbrotkernmehl, modifizierte Stärke (Mais), Aroma (enthält Milch und Sellerie), Pilzölextrakt, Dextrose. |
| Allergene: | Milch und Milchprodukte (einschließlich Laktose), Ei, Sellerie, (Gluten) |
| Hersteller: | Die Trüffelmanufaktur GmbH - Marktstraße 15 - 89362 Offingen |
Nährwerte je 100g
| Energie | 1610 kJ / 390 kcal |
| Fett | 36 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 14 g |
| Kohlenhydrate | 12 g |
| davon Zucker | 1 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Salz | 1,8 g |
FAQs
Antworten auf Deine wichtigsten Fragen
Wird stets sauberes Besteck verwendet, bleibt unser getrüffelte Sauce Hollandaise im Kühlschrank auch nach dem Öffnen bis zu 4 Tage frisch und aromatisch. Frisch schmeck sie natürlich am besten!
Nein, da sie damit ihre samtige Konsistenz verliert.
Um geschmackliche Schwankungen durch saisonale und klimatische Einflüsse auszugleichen, setzen wir auf eine sorgfältig abgestimmte Komposition verschiedener Trüffelsorten. So garantieren wir ein konstant intensives und ausgewogenes Aroma – das ganze Jahr über.
Einfach lecker zu Eiergerichten wie Eggs Benedict oder Eggs Florentine, Spargel, Ofengemüse, Grillfleisch und -fisch, als Dip zu Fondue und Raclette.
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FAQ Palmöl
Der Einsatz von Palmöl gerät immer wieder in die Schlagzeilen und sorgt mit seinen ökologischen und sozialen Herausforderungen bei Verbraucher/innen immer wieder für Verunsicherung. Brandrodungen von Regenwäldern, die Gefährdung von Orang-Utan, Tiger und Gibbon. Weitere annähernd 200 Arten stehen auf der Roten Liste und auch Kinderarbeit und Armut sind nur einige der Themen, die mit dem Anbau von Palmöl in Verbindung gebracht werden.
Gutes Palmöl, böses Palmöl? So einfach ist diese Frage nicht zu beantworten. Wir möchten Sie daher hier über den Einsatz von Palmöl im Allgemeinen und spezifisch bei uns aufklären.
Palmöl oder auch Palmfett wird aus dem Fruchtfleisch der Palmfrucht gewonnen. Es ist von Natur aus ein festes Fett. Seine ausgezeichnete Hitze- und Oxidationsstabilität sowie Schmelzeigenschaft und Streichfähigkeit führen dazu, dass dieses geschmacksneutrale Fett aus der Lebensmittelindustrie nicht mehr wegzudenken ist.
Auch die Ergiebigkeit dieser Pflanze ist unbestritten ein Vorteil. Ölpalmen werden bis zu 30 Jahre alt und sind besonders ertragreich, denn sie können alle 10 Tage geerntet werden. Wobei sie, was den Flächenverbrauch angeht, sehr sparsam sind. Dadurch setzen sie geringere Mengen an Treibhausemissionen frei.
Würde man nun Palmöl vollkommen verbieten und/oder durch eine Mischung aus anderen pflanzlichen Ölen, wie Raps, Sonnenblumen, Kokos oder Soja ersetzen, würde Deutschland allein das 5-fache an Fläche benötigen (siehe WWF). Soja und Kokospalmen sind in denselben Breitengraden heimisch wie die Ölpalme. Hier würde sich der Flächenbedarf aufgrund der geringeren Ergiebigkeit beider Pflanzen um ein Vielfaches erhöhen. Damit würde das Problem also nicht gelöst, sondern lediglich verlagert oder gar verschärft. Der komplette Verzicht auf Palmöl würde nicht zuletzt kleinbäuerlichen Betrieben die Existenzgrundlage entziehen.
Da es sich bei Palmöl um einen echten Tausendsassa handelt, können wir derzeit noch nicht darauf verzichten, da wir trotz aller bisherigen Bemühungen keinen adäquaten Ersatz finden konnten. Wir werden weiter experimentieren und in unserer Versuchsküche neue Rezepturen ausprobieren, bis es uns gelungen ist. Bis es so weit ist, legen wir größten Wert darauf, dass das Palmöl, das wir verwenden, zu 100% RSPO SG-zertifiziert ist, und somit zu 100% nachhaltig auf bereits bestehenden Plantagenflächen angebaut wird. Dieses Zertifikat beinhaltet auch erweiterte sozialverträgliche und umweltbewusste Aspekte, die für einen nachhaltigen Anbau vor Ort unerlässlich sind. Aktuell verarbeiten wir Palmöl nur in unserer TRÜFFEL HOLLANDAISE (siehe Zutatenlisten in der Produktbeschreibung).