Er ist eines der beliebtesten Gemüse des Frühlings: weißer Spargel. Auch bekannt als "Königliches Gemüse", das besonders für seinen zarten Geschmack und seine vielseitige Verwendbarkeit geschätzt wird. Im Gegensatz zu grünem Spargel wird weißer Spargel unterirdisch angebaut, was ihm sein charakteristisches blasses Aussehen verleiht. In Kombination mit dem köstlichen Aroma von TRÜFFEL SCHINKEN gibt das ein wahres Festmahl!
Zubereitung von weißem Spargel
Die Zubereitung von weißem Spargel ist nicht schwer. Hier sind einige Dinge, auf die Sie achten sollten:
Weißen Spargel schälen
Weißer Spargel hat eine dickere und zähere Schale im Vergleich zu grünem Spargel. Daher ist es wichtig, ihn gründlich zu schälen, damit er nicht faserig schmeckt. Zuerst sollten Sie die holzigen Enden des Spargel abschneiden. Beginnen Sie dann etwa zwei Zentimeter unterhalb des Spargelkopfes und schälen Sie ihn nach unten in Richtung Ende. Achten Sie darauf, die Schale gleichmäßig zu entfernen.
Kochzeit von weißem Spargel
Beim Kochen von weißem Spargel ist es wichtig, den richtigen Garpunkt zu treffen, um seine zarte Textur zu bewahren. Die Kochzeit kann je nach Dicke der Spargelstangen variieren, liegt aber in der Regel zwischen 8 und 12 Minuten. Testen Sie die Konsistenz, indem Sie mit einem Messer in die dickste Stelle des Spargels stechen. Er sollte zart, aber nicht zu weich sein.
