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 Trüffelöl kaufen und beste...

TRÜFFEL ÖL

Trüffelöl kaufen und beste Qualität erhalten

Ein hochwertiges Olivenöl oder Sonnenblumenöl, das mit exklusiven Trüffeln verfeinert wird – das mündet in einem Trüffelöl, das jedes Gericht verfeinert und geschmacklich aufwertet. Wir verwenden für unsere Produkte ausschließlich beste Materialien, darunter auch mindestens 10 Prozent Trüffelscheiben, die dem Öl ein unvergleichliches Aroma geben. Anders als bei industriell hergestelltem Trüffelöl, das oft keine echten Edelpilze, sondern naturidentische Aromastoffe enthält, sind unsere Produkte mit echtem Sommertrüffel hergestellt. Und das sorgt nicht nur für einen besonders intensiven Geschmack beziehungsweise Geruch, sondern bietet auch den Vorteil, dass die Trüffel nach dem Verbrauch des Öls noch einmal mit einem geschmacksneutralen Öl aufgegossen werden können. Auch wenn die Pilze einen Teil ihres Geschmacks abgegeben haben, bleiben feine Nuancen erhalten, die sich perfekt eignen, um beispielsweise Salate oder Saucen aufzuwerten.

Trüffelöl kann in der Küche auf ganz vielfältige Weise zum Einsatz kommen. Es eignet sich, vor allem auf Basis von Sonnenblumenöl, sowohl zum Verfeinern von warmen als auch von kalten Gerichten. Ist die Grundlage ein kaltgepresstes Olivenöl, sollte es als sogenanntes Finishing-Öl eingesetzt werden. Das bedeutet, dass Gerichte damit im Anschluss an den Kochprozess verfeinert beziehungsweise aufgefrischt werden. Das liegt darin begründet, dass Olivenöl einen relativ niedrigen Rauchpunkt hat und schon bei geringen Temperaturen den Geschmack verliert. Deswegen bietet es sich hier an, die Gerichte erst kurz vor dem Servieren mit ein wenig Trüffelöl zu beträufeln und so ein ganz besonderes Geschmackserlebnis auf den Teller zu zaubern. Weil unser Öl durch den hohen Anteil an echtem Sommertrüffel sehr intensiv ist, reichen schon wenige Tropfen für eine Geschmacksexplosion der besonderen Art.



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