Zutaten für 4 Personen
- 24-30 geschälte große Garnelenschwänze
- 2 Eier
- Panko Panade
- 1 Glas Trüffel Hollandaise 180 g
Die Garnelenschwänze mit Küchenkrepp abtupfen, Ei mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und aufschlagen. Die Garnelen erst im Ei, dann in der Panade wenden. Die Garnelen auf dem Grill garen (besser in einer Grillform, dann brennt die Panade nicht an).
Dazu servieren Sie die Trüffel Hollandaise - Einfach, schnell, sehr lecker !!!
Für diese Salsa Verde zuerst Petersilie und Rosmarin fein hacken. Olivenöl, schwarzen und weißen Sesam sowie den Abrieb und Saft einer Zitrone dazugeben.
Für das Dressing Joghurt, TRÜFFEL MAYONNAISE, Senf, Öl, Essig und Salz in eine weitere Schale geben, Zitronenabrieb und -saft dazugeben und alles gut vermischen.
Kirschtomaten halbieren, Mozzarella-Mini-Kugeln und Basilikumblätter nach Belieben dazugeben und gut vermengen. Idealerweise kann der Tomatensalat noch etwas ziehen.
Probieren Sie diese gegrillte Champignons, gefüllt mit Trüffelcreme. Zuerst etwas frischen Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden...