Selbst wenn du gebratenes Gemüse normalerweise nur als Beilage betrachtest, möchten wir dich mit diesem Rezept dazu einladen, es als köstliche Hauptmahlzeit zu genießen. Wir zeigen dir, wie du gebratenes Gemüse mit herzhafter Chorizo kombinieren kannst, um ein Gericht zu kreieren, das alles andere als langweilig schmeckt. Aber das ist noch nicht alles – wir verfeinern das gebratene Gemüse zum Schluss noch mit unserer TRÜFFEL BARBECUE Sauce. Dadurch entsteht ein unwiderstehliches Aroma!
Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch äußerst gesund und schnell zuzubereiten. Ob als Mittag- oder Abendessen - es ist die perfekte Wahl für eine ausgewogene Ernährung und Genuss. Ein wichtiger Tipp, den wir dir ans Herz legen möchten: Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu braten, damit es seine wertvollen Nährstoffe behält und seine knackige Konsistenz bewahrt.
Rezept: Gebratenes Gemüse mit Chorizo und Trüffel
Zutaten:
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Fenchelknolle
- 1 Kohlrabi
- Eine Handvoll Champignons
- ½ Brokkoli
- 1 Pak Choi
- 1 Stangensellerie
- Grüner Spargel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 1 Chillischote
- 200 g Chorizo
- Etwas frischen Rosmarin, Thymian und Koriander
- 50 ml Olivenöl
- 150 ml Gemüsefond
- Einen Schuss Weißwein
- Salz, Pfeffer
- 1 Glas TRÜFFEL BARBECUE
- 1 Glas TRÜFFEL SALZ
Unser Tipp: Du kannst natürlich auch anders Gemüse verwenden. Wichtig ist, dass die Garzeit des jeweiligen Gemüses ähnlich ist.
Zubereitung:
Schritt 1: Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Chili fein würfeln. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Kräuter klein hacken.
Schritt 2: In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Chilli und Knoblauch mit der in Scheiben geschnittenen Chorizo darin anbraten.
Schritt 3: Anschließend das Gemüse mit in die Pfanne geben, mit TRÜFFEL SALZ würzen und anbraten.
Schritt 4: Das Ganze mit etwas Gemüsefond und Weißwein ablöschen und bei mittlerer Hitze so lange garen, bis das Gemüse weich ist aber noch etwas Biss hat.
Schritt 5: TRÜFFEL BARBECUE Sauce hinzugeben und gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.