Zutaten:
- 150 g Linguine
- 3 Black Tiger Garnelen (gehäutet und geputzt)
- 100 ml trockener Weißwein
- Etwas Olivenöl
- 1 Bio-Zitrone, Saft und Abrieb
- Basilikum und Petersilie gehackt
- 1 Schalotte, fein gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1/2 Chillischote, gehackt
- Etwas Nudelwasser
- 2 EL TRÜFFEL BUTTER
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
Schritt 1:
Linguine in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen.
Schritt 2:
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Schalotte, Knoblauch und Chili dazugeben.
Anschließend Gambas dazugeben und mit Weißwein ablöschen. Das Ganze kurz reduzieren lassen.
Schritt 3:
Die gekochten Nudeln mit in die Pfanne geben, Kräuter, Abrieb der Zitrone, etwas Nudelwasser und 1 Esslöffel TRÜFFELBUTTER zugeben, alles gut durchschwenken.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Anrichten und Fertig.
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