Spaghetti Carbonara Rezept: Klassisch italienisch mit feiner Trüffelnote

2024-03-20 11:30:00 / Rezeptideen
Spaghetti Carbonara Rezept: Klassisch italienisch mit feiner Trüffelnote - Spaghetti Carbonara Rezept mit Trüffel

Entdecke unser Rezept für Spaghetti Carbonara mit Trüffel! In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du das klassische, italienische Carbonara-Rezept mit Ei zubereitest und mit den Produkten aus unserer Trüffelmanufaktur verfeinerst.

Du kannst dich an der geschriebenen Anleitung orientieren oder unser Rezeptvideo für Spaghetti Carbonara anschauen. Hier zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du die Carbonara zubereitest. Denn oftmals sind vermeintlich einfache Gerichte gar nicht so leicht zuzubereiten, aber mit ein paar entscheidenden Tipps gelingt es. 

Natürlich ist es auch möglich, das Gericht ohne unsere Trüffelprodukte zuzubereiten, aber die Kombination aus Carbonara und Trüffel ist geschmacklich einfach unschlagbar! Also: Wenn du gerne Trüffelpasta isst und nach einer neuen Variante suchst, bist du hier genau richtig. 

Rezept: Spaghetti Carbonara mit Trüffel

Zutaten (für 4 Personen):

  • 500 g Spaghetti 
  • 100 g Pancetta (alternativ Speck oder Bacon)
  • 100 g Parmesan oder Pecorino am Stück
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer 
  • 4 frische Eier (Gr. M)
  • 1 Glas TRÜFFEL CARPACCIO
  • Frischen Trüffel zum darüber hobeln

Zubereitung:

Schritt 1: Spaghetti in reichlich Salzwasser al dente kochen. Währenddessen Pancetta in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2: Für die Carbonara die Eier in eine Schüssel schlagen und den Käse darüber reiben. Kräftig mit Pfeffer würzen. Die Mischung mit einem Schneebesen verquirlen.

Schritt 3: Pancetta in einer großen, beschichteten Pfanne anbraten. 2 bis 3 Esslöffel TRÜFFEL CARPACCIO zum Speck geben und einkochen.

Schritt 4: Spaghetti abgießen und in die Pfanne geben. Nun kannst du den Herd ausschalten oder die Pfanne vom Herd nehmen. Dann die Käse-Ei-Mischung zu den Nudeln in die (nicht mehr heiße!) Pfanne gießen und zügig vermischen. 

Schritt 5 (optional): Spaghetti Carbonara mit frisch gehobeltem Trüffel servieren.


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