Zutaten
250 g Trüffel-Ravioli
Trüffelbutter
250 g Edelpilze (Pfifferlinge, Steinpilze, ...)
Mascarpone
Sahne
Zubereitung
Ravioli 5 min in heißem und gesalzenem Wasser garziehen lassen.
Trüffelbutter in der Pfanne zerlassen, Pilze geschnitten zufügen und andünsten. Mit Mascarpone und ggf. etwas Sahne, Salz und Pfeffer zu einer nicht zu dünnflüssigen Sosse dünsten lassen.
Auf 2 Tellern anrichten.
Für diese Salsa Verde zuerst Petersilie und Rosmarin fein hacken. Olivenöl, schwarzen und weißen Sesam sowie den Abrieb und Saft einer Zitrone dazugeben.
Für das Dressing Joghurt, TRÜFFEL MAYONNAISE, Senf, Öl, Essig und Salz in eine weitere Schale geben, Zitronenabrieb und -saft dazugeben und alles gut vermischen.
Kirschtomaten halbieren, Mozzarella-Mini-Kugeln und Basilikumblätter nach Belieben dazugeben und gut vermengen. Idealerweise kann der Tomatensalat noch etwas ziehen.
Probieren Sie diese gegrillte Champignons, gefüllt mit Trüffelcreme. Zuerst etwas frischen Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden...