Cocktails mit Trüffel
TRÜFFEL MEETS SHAKER, JIGGER UND SPOON
Wir geben zu, dass Cocktails nicht unbedingt die erste Assoziation sind, die man mit Trüffel hat. Dennoch hat uns diese verrückte Idee nicht mehr losgelassen und so haben wir das Experiment gewagt. Gemeinsam mit Max, leidenschaftlicher Barkeeper und Eigentümer des „Flâneur“ in Günzburg, haben wir uns auf dieses hochprozentige Abenteuer eingelassen, in dem sich alles um unser TRÜFFEL HONIGTÖPFCHEN und TRÜFFEL BALSAMICO dreht.
Das Ergebnis lässt sich trinken und es ist für jeden Geschmack etwas dabei! Vier sehr unterschiedlichen, klassischen Cocktails haben eine Trüffelnote verpasst: Limoncello Spritz, Negroni, Old Fashioned und Bee’s Knees. Wenn Sie ebenso neugierig und experimentierfreudig sind, dann probieren Sie diese vier zauberhaften und ungewöhnlichen Cocktails selbst aus! Einen Anlass dafür lässt sich immer finden.
Falls Sie in der Gegend sind, schauen Sie gerne bei www.flaneur.bar in Günzburg vorbei oder besuchen Sie unseren Werksverkauf in Offingen. Ein Besuch lohnt sich immer!
TRÜFFEL LIMONCELLO SPRITZ
- 6 cl Limoncello
- 1 Bio Zitrone – 1cl Zitronensaft, Zitronenscheiben
- 1 Barlöffel TRÜFFEL BALSAMICO
- 10 cl Prosecco
- 5 cl Soda
Dieser sommerlich-zitronige Cocktail mit Prosecco lässt sich so herrlich einfach zubereiten! Hierfür eine Zitrone halbieren – die eine Hälfte auspressen, von der anderen Hälfte eine oder mehrere dünne Scheiben runterschneiden. Ein Weinglas mit Eis füllen. Limoncello, Zitronensaft und TRÜFFEL BALSAMICO hineingeben, mit Prosecco und Soda auffüllen. Kurz umrühren, mit einer Scheibe Zitrone garnieren und sofort genießen! Salute!
TRÜFFEL OLD FASHIONED
- 6cl guten Bourbon (z.B. Bulleit oder Woodford Reserve)
- 1cl TRÜFFEL HONIGTÖPFCHEN
- 2 Dash Angosturabitter
- 1 Bio Orangenzeste
Der Old Fashioned gilt als der Urvater aller Cocktails und wir haben ihn neu interpretiert. Hierfür Bourbon, Trüffelhonig und Angostura in einen Shaker geben und 5-10 Sekunden lang auf Eis rühren. Einen Tumbler mit Eis füllen und den Trüffel Old Fashioned darin abseihen. Zum Abschluss die ätherischen Öle einer Orangenzeste über dem Glas ausdrücken, Orangenzeste spiralförmig eindrehen und den Cocktail damit garnieren. À vôtre santé!
TRÜFFEL NEGRONI
- 3cl London Dry Gin (z.B. Tanqueray)
- 3cl Campari
- 3cl Roter Wermuth (z.B. Carpano Antica Formula)
- 1 Barlöffel TRÜFFEL BALSAMICO
- 1 Bio Orangenzeste
Graf Camillo Luigi Manfredo Negroni gab diesem italienischen bitter-süßen Cocktail-Klassiker seinen Namen. Und so leicht lässt er sich zubereiten: Spirituosen und TRÜFFEL BALSAMICO in einen Shaker mit Eis geben und 5-10 Sekunden lang rühren. Einen Tumbler mit Eis füllen und den Cocktail darin abseihen. Zum Abschluss die ätherischen Öle einer Orangenzeste über dem Glas ausdrücken, Orangenzeste spiralförmig eindrehen und den Trüffel-Negroni damit garnieren. Cin Cin!
TRÜFFEL BEE'S KNEES
- 6cl London Dry Gin
- 4cl frischen Zitronensaft
- 3cl TRÜFFEL HONIGTÖPFCHEN
- 1 Teelöffelspitze neutrales Eiweißpulver oder ein frisches Eiweiß
In diesem abgewandelten, großartigen Gin Sour wird unser Trüffelhonig zur perfekten Alternative für den Runny Honey. Hierfür ein Coupé-Glas mit Eiswürfeln vorkühlen. Alle Zutaten mit Eis in einen Shaker geben und ca. 12 Sekunden lang kräftig shaken. Abschließend in die vorgekühlte Coupette abseihen und servieren. Mit einer Zitronenzeste können Sie Ihrem Bee’s Knees noch einen optischen Akzent verpassen. Cheers, Honey!
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