Grüner Spargel
aus dem Ofen

Für alle, die Freude am Kochen haben und sich im Alltag gern einen Hauch von Luxus gönnen, ist dieses Rezept eine stimmige Wahl. Überbackener grüner Spargel trifft auf die TRÜFFEL KÄSEPERLE und verbindet zarte Knackigkeit mit einer feinen, erdigen Trüffelnote.

Die Zubereitung ist angenehm unkompliziert und fügt sich mühelos in den Alltag ein. Während der Spargel im Ofen gart, entfalten sich die Aromen ganz von selbst und verbinden sich zu einer cremig-würzigen Komposition. Ein Gericht, das mit wenig Aufwand viel Genuss bietet.

Zubereitung

Zubereitungszeit 15 Minuten, Garzeit 30 Minuten

Schritt 1: Die holzigen Enden des grünen Spargels entfernen. Olivenöl in eine Auflaufform geben und den Spargel darin einlegen, sodass er leicht benetzt ist. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen.

Schritt 2: Eigelb und Sahne zu einer cremigen Mischung verrühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer fein abschmecken. Cherrytomaten halbieren und den Knoblauch in feine Scheiben schneiden.

Schritt 3: Die Ei-Sahne-Mischung gleichmäßig über den Spargel gießen. Tomaten und Knoblauch darauf verteilen und anschließend großzügig mit der TRÜFFEL KÄSEPERLE bestreuen.

Schritt 4: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Umluft etwa 25–30 Minuten backen, bis der Spargel zart ist und sich eine goldene, aromatische Kruste bildet.