Pasta mit Trüffelbutter
und frischem Trüffel

Manchmal braucht es für ein besonderes Gericht nur wenige gute Zutaten: Pasta, unsere Trüffelbutter und frischer Trüffel verbinden sich zu einem wunderbar cremigen Klassiker. Ein unkompliziertes Gericht, bei dem der Trüffel ganz klar die Hauptrolle spielt.

Zubereitung

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Schritt 1: Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Etwas Nudelwasser abschöpfen.

Schritt 2: Nudelwasser in einer Pfanne erhitzen. Die Trüffelbutter dazugeben und bei milder Hitze schmelzen lassen. Nudeln abseihen und in die Pfanne geben. Gut durchmischen und auf 4 Teller portionieren.

Schritt 3: Darüber ein wenig TRÜFFEL KÄSEPERLE und je 5 g frischen Trüffel reiben und servieren.

Tipp: Wer die Pasta selbst zubereiten möchte, benötigt dafür 400 g Mehl, 4 Eier und 120 ml Wasser. Die Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und diesen abgedeckt etwa 2 Stunden ruhen lassen. Anschließend den Teig mit einer Nudelmaschine oder einem Nudelholz dünn ausrollen und in die gewünschte Breite schneiden.