French Dressing
mit TRÜFFEL HONIGTÖPFCHEN
Die feine Säure von weißem Balsamico trifft auf würzigen Senf, Knoblauch und die besondere Süße unseres Trüffel Honigtöpfchens. Oliven- und Rapsöl sorgen für eine cremige Konsistenz und machen das Dressing zu einem vielseitigen Begleiter für Blattsalate, Gemüse oder auch einen Salat mit Ziegenkäse.
Zubereitung
Schritt 1: Weißen Balsamico, Senf, Trüffel Honigtöpfchen, Knoblauch und Eigelb in ein hohes Gefäß geben und fein pürieren.
Schritt 2: Oliven- und Rapsöl langsam einlaufen lassen und dabei weitermixen, bis ein cremiges, gleichmäßiges Dressing entsteht.
Schritt 3: Das Dressing nach Geschmack mit etwas mehr Trüffel Honigtöpfchen verfeinern und bis zum Servieren kühl stellen.
Hinweis: Da das Dressing frisches Eigelb enthält, stets gut gekühlt aufbewahren und möglichst frisch genießen.
Zutaten
- 125 ml weißer Balsamico
- 100 ml Olivenöl
- 50 ml Rapsöl
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1-2 EL TRÜFFEL HONIGTÖPFCHEN
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1 Eigelb