French Dressing
mit Trüffelhonig
Ein French Dressing gehört zu den Klassikern der feinen Küche – ausgewogen, leicht und vielseitig einsetzbar. In dieser Variante erhält es mit TRÜFFEL HONIG eine besondere Note: Die feine Süße verbindet sich mit der dezenten Säure zu einer harmonischen Balance, während die Trüffel dem Dressing eine elegante, aromatische Tiefe verleiht. Ideal für frische Salate und überraschend vielseitig in der Anwendung.
Zubereitung
Schritt 1: Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit dem Pürierstab zu einem fein emulgierten, cremigen Dressing aufmixen.
Schritt 2: Anschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Aromen harmonisch ausbalancieren.
Zutaten
- 125 ml weißer Balsamico
- 100 ml Olivenöl
- 50 ml Rapsöl
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 1-2 EL TRÜFFEL HONIGTÖPFCHEN
- 1/2 Knoblauchzehe
- 1 Eigelb