Ein Cordon-Bleu der Luxusklasse !
Zart schmilzt das Trüffel-Träumchen aus dem Kross gebratenen Cordon-Bleu
Zutaten
4 dickere, kleinere Kalbs- oder Putenschnitzel à 150-200 g
1Trüffel-Träumchen
4 Scheiben saftiger gegarter Schinken (Grillschinken)
Mehl
Ei
Paniermehl oder Paniermehl/Cornflakes-Mix
Butterschmalz
Zubereitung
Schnitzel vom Metzger bereits mit einer Tasche versehen lassen oder selbst eine Tasche einschneiden. Diese leicht pfeffern und mit je 1 Scheibe Schinken und Trüffel-Träumchen füllen.
Cordon-Bleu mit Salz und Pfeffer würzen, mehlieren und in Ei wenden. Danach in Paniermehl oder Paniermehl-Cornflakes-Mix wenden.
In Butterschmalz ausbraten.
