Die matt-goldene Geschenkbox in klarem Design mit zugehöriger Geschenkkarte birgt 3 ausgewählte Produkte aus dem Trüffelmanufaktur-Sortiment.
Trüffel
Trüffel ist Trüffel pur. Eine oder zwei Knollen (Gesamtgewicht 30 g) frischer italienischer Sommertrüffel - tuber aestivum vitt.- ist hier im eigenen Sud schonend gegart. Es werden nur vollreife Trüffel ausgesucht um ein gutes Aroma zu erhalten. Die Trüffel werden im Glas gegart um jeglichen Aromenverlust zu vermeiden. Der Trüffel kann in Scheiben oder Würfel geschnitten viele Gerichte verfeinern. Hobeln ist schwierig, da die Zellstruktur durch den schonenden Garprozess zerstört wurde und der Trüffel somit eine weichere Konsistenz (vergleichbar mit aufgetautem Trüffel) hat als ein frischer Trüffel. Wir setzen gegarte Trüffel gerne ein um Trüffelsoßen oder Terrinen und Gelees herzustellen. Aber natürlich lässt sich daraus auch ein aromatisches Pastagericht zaubern oder ein feiner Risotto. Den Sud müssen Sie unbedingt verwenden. Er trägt ein sehr schönes Aroma zu Ihren Gerichten bei.
> Zutaten und Nährwerte
Trüffel in Salz
Wir bezeichnen dieses Produkt bewusst nicht als Trüffelsalz. Wir geben 20 g Trüffelraspel in gutes grobes Tiefensalz. Das Salz beziehen wir aus Deutschlands ältester Saline. Der Saline Luisenhall. Wir finden: ein unvergleichlich gutes Salz ! Mild und fein ist es, leicht grobkörnig und rein - die "Salzschärfe" der hochgelobten Meersalze fehlt gänzlich. Damit bildet das Tiefensalz die geeignete Grundlage um den feinen Trüffelgeschmack zu konservieren und an Ihre Speisen zu bringen. Verwenden Sie das Salz nach Belieben überall dort wo Sie sonst "normales" Salz einsetzen würden.
> Zutaten und Nährwerte
Trüffel Fond
Trüffel Fond ist etwas ganz Feines. Wir gewinnen den Fond beim Garen unserer Trüffel, die wir weiterverarbeiten. Mit dem Fond lassen sich nicht nur feine Soßn herstellen. Sie können mit dem Fond auch ganz raffinierte Begleiter zum Steak oder Fisch herstellen: bereiten Sie ein Sorbet daraus zu. Es "ersetzt" die Soß zu Steak oder Fisch und bietet neben dem umwerfenden Geschmack das Gefühl der Leichtigkeit. Es können auch kleine Geleewürfelchen hergestellt werden. Ebenfalls als Ersatz für eine Soße und zudem haben Sie einen Hingucker auf dem Teller.
> Zutaten und Nährwerte
Alle Produkte sind ohne Kühlung mindestens 1 Jahr haltbar.
Weitere Informationen zu den in der Box enthaltenen Produkten wie z.B. Nährwerte, Anwendungshinweise oder Zutaten entnehmen Sie bitte den Beschreibungen der einzelnen Produktseiten in unserem online-shop.
