Bestellungen bis 09.30 werden am selben Tag mit DHL versendet. Gekühlte Lieferung in 24 - 48h.

Flammkuchen mit zweierlei Spargel und Trüffel Schinken

für zwei bis drei Personen

Stellen Sie aus 500 g Pizzamehl (00), 10 g Salz, 1. Packung Trockenhefe und 300 ml Wasser einen geschmeidigen Teig her.

Für Schnelle: Flammkuchenteig ist in gut bestückten Supermärkten oder auf Vorbestellung beim Bäcker zu finden).

Bestreichen Sie den Flammkuchenteig mit Crême Fraiche (200-250 g), salzen und pfeffern Sie die Creme nach Belieben und backen diese ca. 5-8 Minuten bei 250 Grad Ober-/Unterhitze.

In der Zwischenzeit bereiten Sie Ihren Spargel vor – den Grüne kürzen Sie so, daß keine holzigen Fasern mehr zu spüren sind, den Weißen schneiden Sie am Ende ab und schälen gleichmäßig bis alle holzigen Fasern beseitigt sind. Nicht im oberen Drtitten schälen! Garen Sie die Spargel im Dampfgarer oder Topf bis er bissfest ist. Schütten Sie den Spargel ab und lassen ihn kurz trocknen (durch die Hitze verdampft das aussen anhaftende Wasser schnell).

Belegen Sie den Flammkuchen mit dem Trüffel Schinken und dem Spargel, würzen Sie bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nach und streuen Sie angeröstete Pinienkerne auf den Flammkuchen.

Dazu passt ein trockener und fruchtiger oder mineralischer Weißwein.

Unsere Produktempfehlung

Die Trüffelmanufaktur, Inh. Susanne Backes-Keck e.K.
13,00 € *
130,00 € pro 1 kg
  • Sofort verfügbar
  • Lieferzeit: 1 - 3 Werktage (Ausland)
Die Trüffelmanufaktur, Inh. Susanne Backes-Keck e.K.
16,00 € *
88,89 € pro 1 kg
  • Sofort verfügbar
  • Lieferzeit: 1 - 3 Werktage (Ausland)
Die Trüffelmanufaktur, Inh. Susanne Backes-Keck e.K.
13,00 € *
144,44 € pro 1 kg
  • Sofort verfügbar
  • Lieferzeit: 1 - 3 Werktage (Ausland)
Die Trüffelmanufaktur, Inh. Susanne Backes-Keck e.K.
21,00 € *
700,00 € pro 1 kg
  • Sofort verfügbar
  • Lieferzeit: 1 - 3 Werktage (Ausland)
Die Trüffelmanufaktur, Inh. Susanne Backes-Keck e.K.
13,00 € *
52,00 € pro 1 kg
  • Sofort verfügbar
  • Lieferzeit: 1 - 3 Werktage (Ausland)
2023-04-29 10:11:00 / Rezeptideen

Neue Ideen für ein köstliches Barbecue. Tipps und Tricks zur Zubereitung von Grillgerichten mit den Trüffelprodukten aus unserer Manufaktur.


24.05.2023

TRÜFFEL Salamisticks - muss man nicht erklären! Naturgereift und mit 5% Trüffel veredelt.


11.05.2023

TRÜFFEL CHIPS - Lecker, cross, KESSELCHIPS! Sie sind von Hand gerührt aus einer deutschen Chipsmanufaktur.


11.05.2023

Zu diesem Gericht empfehlen wir eher das Trüffel Öl Olive, da hier durch Frucht und Säure der Olive die Tomaten und das Steak mediterran untermalt werden.


10.05.2023
Passwort vergessen